ShopKartoffeln machen dick
Ein hartnäckiger Irrtum, dem sich die Kartoffel immer wieder ausgesetzt sieht. Dabei hat eine Portion gekochte Kartoffeln lediglich 105 Kalorien und die gleiche Menge Pommes frites dagegen 369 Kalorien. Nicht die Kartoffel selber macht also dick, sondern die Zubereitung mit zu viel Fett.
Viel Rohkost tut gut
Bekannt ist, dass rohes Obst und Gemüse mehr Vitamine enthalten als die verarbeiteten Artgenossen. Da Rohkost aber schwer verdaulich ist, können durch übermäßigen Verzehr Verdauungsstörungen, schmerzhafte Blähungen und Durchfälle auftreten. Besser: Eine gute Mischung aus gekochtem Gemüse und Rohkost.
Das beste Öl ist Olivenöl
Olivenöl ist gesund, kein Zweifel. Doch Rapsöl ist weitaus gesünder, denn es enthält deutlich mehr der wichtigen Omega- 3-Fettsäuren. Die nachfolgenden Plätze im Öl-Ranking belegen Lein-, Soja- und Walnussöl.
Kaffee entwässert
Harntreibend wirkt er schon, der beliebte Muntermacher. Das bedeutet allerdings nur, dass man schneller zur Toilette muss als nach einer Tasse Kräutertee. Doch der Körper scheidet nicht mehr Flüssigkeit aus, als aufgenommen wurde - und das ist entscheidend. Deshalb darf Kaffee auch in die tägliche Flüssigkeitsbilanz eingerechnet werden.
Schokolade macht schlechte Haut
Stimmt nicht, das Hautbild ist weitgehend genetisch bestimmt. Hauptfeinde der Haut sind Rauchen und Sonne. Pickel haben fast immer hormonelle Ursachen.
Frischmilch ist gesünder als H-Milch
Frische Milch schmeckt zwar besser und hat einen minimal höheren Vitamingehalt - aber eigentlich ist dieser Unterschied nicht der Rede wert.
Sauerstoffreiches Mineralwasser macht munter
Tief ein- und ausatmen ist effektiver. Über die Magen- und Darmwände gelangen nach heutigem Wissensstand nur sehr geringe Mengen an Sauerstoff ins Blut.
Kein Wasser auf Steinobst
Und auch keins auf Gurken und Stachelbeeren, sonst gibt’s schlimme Bauchschmerzen. Irrtum! Früchte können nicht durch Zugabe von Flüssigkeit quellen. Was wehtun kann, sind Gärungsprozesse nach dem Genuss ungewaschener Früchte, an denen Hefepilze und sonstige gärungserzeugende Mikroorganismen hafteten. Normalerweise macht die Magensäure diese Keime unschädlich. Kommt aber gleichzeitig viel Flüssigkeit in den Magen, wird sie derart verdünnt, dass sie diese Aufgabe nicht mehr bewältigt. Obst sollte man also stets waschen, um Keime zu reduzieren.
Spinat enthält viel Eisen
Diese These ist längst widerlegt: Als ein Wissenschaftler den Eisengehalt von Spinat berechnete, war er von 100 g getrockneter Ware ausgegangen, die 35 mg Eisen enthielt. Da dieses Gemüse zu 90 Prozent aus Wasser besteht, bezog sich der Wert also auf ein Kilo Spinat. Demnach liefert der Spinat dem Körper kaum mehr Eisen als eine Portion Pommes Frites. Dazu kommt noch die Tatsache, dass pflanzliches Eisen vom Körper schlechter verwertet wird als Eisen aus tierischen Nahrungsmitteln.
Erdnüsse sind Nüsse
Das ist nicht wahr. Erdnüsse sind Bohnen und keine Nüsse, sie gehören wie die Erbsen und die Bohnen zu den Hülsenfrüchten, die ihre Samen durch eine elastisch-ledrige Hülse schützen. Nüsse dagegen haben harte Schalen.