ShopLeicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Wurst oder Fisch werden am besten auf der Glasplatte direkt über dem Gemüsefach gelagert. In die Mitte des Kühlschranks kommen Milchprodukte wie Joghurt oder Crème fraiche. Fälschlicherweise wird Frischmilch oft in die Kühlschranktür gegeben, doch dort ist es eigentlich zu warm. Milch gehört zu den andren Milchprodukten in das mittlere Fach. Ins oberste, wärmste Fach und in die Türe gehören Lebensmittel, die nur leicht gekühlt werden müssen. Dazu gehören beispielsweise Käse, Butter, Marmelade, Eier, geöffnete Gläser, Getränke, Senf, Ketchup etc.
Kälteempfindliches Obst und Gemüse
Nicht alle Lebensmittel gehören in den Kühlschrank. Bei einigen Obst- und Gemüsesorten treten bei zu niedrigen Temperaturen Kälteschäden auf. Dann kommt es zu bräunlichen Flecken innen und außen und wässrig-glasigen Stellen. Im schlimmsten Fall verändern die Lebensmittel ihren Geschmack. Nicht im Kühlschrank gelagert werden sollten daher Südfrüchte wie Ananas, Papaya und Bananen sowie Orangen, Zitronen und stark wasserhaltige Gemüse wie Gurken und Paprika. Das gilt auch für Brot, Speiseöl und Konserven.
Und nicht alle Obst- und Gemüsesorten vertragen sich untereinander. Die einen scheiden viel Ethylen, ein Reifungshormon, aus, die anderen sind besonders empfindlich dagegen und verderben frühzeitig. Äpfel beispielsweise, die besonders viel Ethylen abgeben, sollten keinesfalls mit Kohl oder Kiwis zusammen aufbewahrt werden. Soll Ihre unreife Banane allerding nachreifen, so sollten Sie diese neben Äpfel lagern.
Weitere Tipps für Ihren Kühlschrank
Generell sollten Sie darauf achten, den Kühlschrank nicht zu voll zu räumen. Bleibt kein Platz zwischen den Lebensmitteln, kann die Luft nicht mehr richtig zirkulieren und nicht optimal gekühlt werden. Vergessen Sie auch nicht, von Zeit zu Zeit das Gefrierfach abzutauen. Der Hygiene zuträglich ist es auch, 2wöchentlich den Kühlschrank mit Essigreiniger zu säubern.